Cata de insectos en La Batisfera, Valencia.

El pasado 03 de abril realizamos una cata de insectos en La Batisfera, con asistencia de la Televisión Española.

En Insectum seguimos interesados en dar a conocer las virtudes de la entomofagia. Por ello realizamos estas pequeñas catas, donde no solo damos a probar una amplia variedad de insectos, sino que además damos una pequeña charla sobre el tema.

En estas degustaciones también pretendemos mostrar que los insectos sirven perfectamente para preparar deliciosos canapés o como ingredientes para acompañar otros platos.

Esta cata la preparamos en el pub La Batisfera, en el barrio del Cabanyal de Valencia, con gran asistencia de público.

Allí preparamos:

- Guacamole con cebollino y grillos al tomate.

- Hummus con pimentón y gusanos de la harina.

- Crema de queso con hormigas salvajes negras.

- Paté de berenjena con grillos molidos.

- Yogur griego con grillos bañados en chocolate.

- Cerveza con insectos.

Todo ello acompañado con insectos al centro para picar: grillos al ajo, gusanos de la harina y escarabajos.

Dado el auge y el creciente interés existente en el consumo de insectos, en esta ocasión, nos llamaron de Televisión Española (La 1) para hacernos un reportaje en directo, concretamente del programa España Directo. Os adjuntamos el video y fotografías.

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