Insectum participa en Enofusión 2019

Insectum participa en Enofusión 2019

Dentro del marco de la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión, se celebra ENOFUSION, el Congreso Internacional del Vino.

El evento tendrá lugar en el Palacio de Congresos de Madrid durante los días 28, 29 y 30 de Enero.

Insectum participará en este congreso de la mano de UN INICIO, un proyecto que trabaja con jóvenes en riesgo de exclusión social ofreciéndoles un espacio donde adquirir valores y conocimientos en el ámbito gastronómico, posibilitándoles la inserción laboral.

A través de las elaboraciones culinarias de UN INICIO, y dirigido por Santiago Mora (director general de la D.O. Rueda) se realizará una cata en la que se pretenderá armonizar los insectos con el vino.

Un maridaje que demostrará la versatilidad de la Verdejo con un producto de futuro con alto contenido en proteínas como son los insectos.

La cata tendrá lugar el miércoles 30 de enero a las 16.30 horas.

Desde Insectum queremos agradecer a UN INICIO el contar con nuestros productos.

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